Dessert Artigianali della Casa
Pasticceria marchigiana fatta da noi, con linea gluten free certificata AIC
La Nuova Fazenda prepara ogni dolce internamente, dai grandi classici regionali alle creazioni stagionali. L'offerta comprende dessert tradizionali, semifreddi e una linea senza glutine pensata per i celiaci.
Cantucci, Crostate e Ricette di Famiglia
La pasticceria attinge al ricettario tradizionale marchigiano: cantucci serviti con vin santo, crostate di visciole, ciambelloni casalinghi e dolci delle festività regionali. Ogni preparazione segue ricette tramandate e tempi di lavorazione lunghi.
I dolci della casa accompagnano il pranzo o la cena con misura, senza eccessi di zucchero, valorizzando le materie prime: farine selezionate, uova fresche locali, frutta di stagione e mandorle del territorio.
Tiramisù, Panna Cotta e Semifreddi Preparati Ogni Giorno
Il tiramisù al mascarpone, la panna cotta con frutti di bosco, il semifreddo al pistacchio e la mousse al cioccolato fondente compongono la selezione quotidiana di dessert artigianali. Ogni dolce viene preparato in giornata, senza ricorso a basi industriali.
La produzione interna garantisce freschezza, controllo degli ingredienti e possibilità di adattare alcune ricette su richiesta. La proposta cambia con il calendario stagionale, seguendo la disponibilità di frutta e materie prime.
Linea Senza Glutine Certificata AIC
La pasticceria gluten free della Nuova Fazenda nasce da farine certificate, lavorazioni in spazi dedicati e protocolli AIC verificati. Cheesecake, panna cotta, semifreddi e crostate sono disponibili in versione senza glutine, con la stessa cura dei dolci tradizionali.
La separazione tra produzione standard e gluten free elimina il rischio di contaminazione crociata. I dessert sono identificati chiaramente in carta e segnalati al personale di sala, che resta a disposizione per consulenze sulle intolleranze.
Dolci su Misura per Cerimonie e Ricorrenze
Il ristorante prepara torte di compleanno, dolci nuziali, vassoi di pasticceria mignon e centrotavola dolci per eventi privati e ricorrenze familiari. Ogni richiesta viene concordata con anticipo, con possibilità di linee gluten free integrate.
La proposta viene calibrata sul numero degli ospiti, sul tema della cerimonia e su eventuali esigenze alimentari. Le richieste si gestiscono telefonicamente al +39 0721 496154 o tramite il modulo contatti.
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